La propriété viticole compte aujourd'hui moins de 5 hectares. Une petite structure qui s'est labellisée (HVE 3 et en agriculture biologique) et qui préserve l'authenticité du vignoble. La vigne entoure le Château Haute-Sage, une bâtisse inscrite au titre des Monuments Historiques et surplombe la salle de réception La Palombière du Château Peneau. Vins, accueil oenotouristique, événementiels et séjours au château... Venez découvrir cette jolie propriété gérée par Emilie Douence, belle-fille de Dany et Michel Douence.
Les vins
Les vins du Château Peneau sont des vins d’assemblage, c’est à dire élaborés à partir de plusieurs cépages (merlot, cabernet sauvignon, malbec, sauvignon blanc sauvignon gris, sémillon, muscadelle) Chaque cépage apporte sa personnalité (ses arômes, sa couleur….). L’assemblage permet d’obtenir des vins à la fois riches et complexes. L’élevage se fait, soit en foudre de chêne, soit en barrique.
"Tous nos efforts se concentrent sur la qualité des vins et sur la qualité d'accueil afin de maintenir la vente directe, la proximité et le commerce équitable entre le récoltant et le consommateur"
Le Château Haute-Sage
Situé dans la commune de Haux, le Château Haute-Sage est édifié sur un coteau dominant la Garonne dont les fondations remontent au XVIe siècle. Le château, inscrit au titre des monuments historiques, offre un paysage unique, qui, à chaque été, avec ses vignes étalées, ses allées de cyprès et de pins, prend un air de Toscane.
Le point de vue unique sur les premiers coteaux de la Garonne, le parc, la bâtisse et la roseraie s’inscrivent dans un environnement naturel, où sont préservés la forêt et sa biodiversité. Depuis le 17ème siècle, le domaine a toujours été dirigé par des femmes ; Dany et Emilie perpétuent le rituel… Poussez les portes d’un lieu empreint d’authenticité et découvrez une famille et des vins uniques, en toute simplicité.
Galerie
